کشمش، این دانهی کوچک و طلاییرنگ، یکی از پرکاربردترین مواد در آشپزی ایرانی است. از عدسپلو و شیرینپلو گرفته تا شیرینیها، کیکها و حتی خورش قیمه نذری، حضور کشمش میتواند رنگ، طعم و عطر غذا را چند برابر کند. اما ...
کشمش یکی از پرمصرفترین و در عین حال مغذیترین خشکبارهای طبیعی در جهان است. این دانههای کوچک که از خشککردن انگور به دست میآیند، قرنهاست در سفرههای ایرانی جایگاهی ویژه دارند. اما آنچه بسیاری از افراد نمیدانند، ارزش غذایی بالای ...